CAMPOFILONE – Successo per la prima edizione di Filo, il festival che mette insieme i produttori, gli artigiani, la bellezza del Fermano. Un filo sottilissimo, eppure forte abbastanza da creare connessioni e possibilità. Sono i Maccheroncini di Campofilone, assoluti protagonisti di un festival, alla prima edizione, che si è tenuto nel teatro di Campofilone, con il supporto del Consorzio di Tutela, della Camera di Commercio e di Copagri. Una festa di sapori e di tradizioni, con la presenza costante delle sei aziende che fanno parte del Consorzio.
Dopo i saluti di apertura da parte del padrone di casa, il sindaco Riccardo Verdecchia, l’agronomo e divulgatore scientifico Daniele Paci ha tirato le fila di tutti gli interventi, con una consapevolezza: «Parlare di un prodotto così significa impostare un discorso grande per valorizzare l’agricoltura locale e, di conseguenza, anche un flusso di turismo enogastronomico di qualità. Fondamentale per un prodotto come i Maccheroncini ragionare in termini di trasparenza della filiera, di ingredienti di qualità, di un disciplinare di produzione chiaro e preciso».
Agli incontri ha preso parte anche la Regione Marche. La consigliera di maggioranza Milena Sebastiani, presente con il collega Andrea Putzu, ha ribadito il valore di una specialità gastronomica che è, in realtà, simbolo di identità, tradizione e qualità, capace di portare le Marche nel mondo.
Le sei aziende di Campofilone sono in grado di raggiungere 60 Paesi nel mondo con la pasta fatta come si deve. Mentre si alternavano gli interventi sul palco, le signore Luigina e Cadia continuavano a impastare e tagliare i fili sottili che poi si sposano alla perfezione con il sugo.
Il Premio Filo 2026, un quadro realizzato dall’artista Adelaide Natali, è andato a Olga Moreschini, 93 anni. Un momento emozionante per il pubblico, quando Olga ha raccontato la sua storia e come ancora oggi faccia i Maccheroncini a mano per nipoti e pronipoti.
Il presidente del Consorzio di Tutela dei Maccheroncini, Gabriele Marcozzi, ha sottolineato come l’esperienza legata ai Maccheroncini consenta di far scoprire la bellezza, l’artigianato, i sapori e l’autenticità delle Marche.
Due giorni utili anche a mettere a confronto prodotti di qualità, come la Casciotta di Urbino, il Prosciutto di Parma e il Grana Padano, tutti prodotti DOP o IGP, come spiega ancora Daniele Paci: «Il marchio DOP o IGP è una garanzia di origine e di metodo. Per un territorio può essere molto di più: un racconto, una destinazione, un’economia. Questo è quello che volevamo fare con la prima edizione di Filo, che speriamo possa avere l’anno prossimo un nuovo momento di incontro e di riflessione».
All’incontro hanno partecipato Stefano Fanti, direttore del Consorzio Prosciutto di Parma, e Cesare Baldrighi, per oltre 20 anni presidente del Consorzio Grana Padano, che hanno sottolineato il valore del confronto e delle collaborazioni tra realtà di qualità.
Per Gino Sabatini, presidente della Camera di Commercio, Filo è un’occasione preziosa per valorizzare un prodotto di eccellenza del territorio e un momento fondamentale per la filiera agroalimentare fermana, della provincia che risulta la prima in Italia per crescita del valore aggiunto in agricoltura. «Continuiamo a sostenere questo percorso all’insegna della qualità, dell’innovazione e dell’internazionalizzazione del prodotto».
Durante le due giornate, tutti i locali della zona si sono spesi per organizzare momenti conviviali legati ai Maccheroncini.
L’organizzazione del festival è stata curata da Sabrina Poggi, Project Manager dell’evento su incarico del Consorzio di Tutela dei Maccheroncini di Campofilone IGP.
